🔵 SOKE 2025/12 Faaliyet Raporu Analizi | Söke Değirmencilik
Söke Değirmencilik 2025 Faaliyet Raporu Önemli Başlıklar
Söke Değirmencilik 2025 yılında 7,5 milyar TL satış geliri ve 569 milyon TL brüt kâr elde ederek finansal büyümesini sürdürmüştür
Konya Ilgın bölgesinde kurulan 11.000 kWe gücündeki Güneş Enerjisi Santrali ile 2025 yılında fabrikaların yıllık elektrik ihtiyacının %100'ü temiz enerjiden karşılanmıştır
Söke Glutensiz Un ürünü International Taste Institute tarafından yapılan kör tadım testlerinde %90'ın üzerinde beğeni alarak 3 yıldızlı Üstün Lezzet Ödülü'ne layık görülmüştür
Samsun Tekkeköy'deki yeni tesisinde Hello Cookie markası ile unlu mamuller üretimine başlayan şirket bu alanda aylık 100 ton kapasite seviyelerine ulaşmıştır
Şirket ABD merkezli organik ve glutensiz ürünler markası Rudi's’e %12,65 oranında iştirak ederek ve Childgen markasının %60'ını alarak küresel portföyünü genişletmiştir
Aydın ve Ankara'daki fabrikalarında günlük toplam 1.481 ton buğday işleme kapasitesine sahip olan kurum Türkiye genelinde 10.000'e yakın noktada etkin dağıtım ağı kurmuştur

Söke Değirmencilik 2025 Konsolide Faaliyet Raporu Bilgilendirme Notu

Yönetici Özeti

Söke Değirmencilik Sanayi ve Ticaret A.Ş., 2025 mali yılı itibarıyla 62 yıllık köklü geçmişini teknolojik yenilikler ve sürdürülebilirlik yatırımlarıyla birleştirerek Türkiye’nin önde gelen gıda markalarından biri olma konumunu pekiştirmiştir. Şirket, 2025 yılını 7,5 milyar TL satış geliri ve 97 milyon TL esas faaliyet kârı ile tamamlamıştır. Yılın en kritik gelişmeleri arasında Konya/Ilgın’daki 14.130 kWp gücündeki Güneş Enerjisi Santrali’nin (GES) tam kapasite devreye alınması ve “Söke Glutensiz Un” ürününün uluslararası düzeyde “Üstün Lezzet Ödülü”ne layık görülmesi yer almaktadır. Şirket, un sektöründeki liderliğini Samsun’daki yeni tesisi ile unlu mamuller (kurabiye) alanına taşımış ve çok kanallı bir gıda oyuncusuna dönüşme stratejisini başarıyla sürdürmüştür.

1. Kurumsal Profil ve Stratejik Yapılanma

1963 yılında Aydın’ın Söke ilçesinde kurulan şirket, günümüzde Ulusoy Un bünyesinde faaliyetlerine devam etmektedir.

• Vizyon: Doğaya ve topluma saygılı, sürdürülebilir tarımı destekleyen, şeffaf yönetim anlayışıyla sağlıklı besin kaynakları sunmak.
• Misyon: Çevreye ve topluma güven veren, yüksek kalitede ürünlerle sağlıklı ve lezzetli beslenme imkânı sağlayan vazgeçilmez bir marka olmak.
• Ortaklık Yapısı: Şirket sermayesinin %75,49’u Ulusoy Un Sanayi ve Ticaret A.Ş.’ye ait olup, %24,51’lik kısım halka açıktır ve Borsa İstanbul Yıldız Pazar’da işlem görmektedir.
• İştirakler: Şirket, 2023 yılında Gen Oyuncak San. ve Tic. A.Ş.’nin %60 payını satın almış; ayrıca ABD merkezli Rudi’s Organic and Gluten Free Brands Inc. şirketine %12,65 oranında iştirak etmiştir.

2. Operasyonel Kapasite ve Üretim Tesisleri

Söke Değirmencilik, Türkiye’nin stratejik noktalarında konumlanmış üç ana tesiste üretim faaliyetlerini yürütmektedir. Toplam buğday işleme kapasitesi günlük 1.481 tona ulaşmıştır.

Tesis Detayları ve Kapasiteler

3. Üretim Süreci ve Kalite Standartları

Şirket, üretim süreçlerinde İsviçreli Bühler teknolojisini ve tam otomasyon sistemlerini kullanmaktadır. Süreç “amaca uygun un” prensibiyle yedi temel aşamada yönetilmektedir:

1. Hammadde Kabul: Otomatik sondalarla numune alımı ve pnömatik sistemlerle laboratuvara iletim.
2. Laboratuvar Analizleri: Kalite kontrol kriterlerine göre tasnif ve uygun olmayan ürünlerin iadesi.
3. Depolama: Isı ve rutubet kontrollü silolarda standartların korunması.
4. Temizleme ve Tavlama: Yabancı maddelerin ayrıştırılması ve buğdayın öğütme verimliliği için tavlanması.
5. Öğütme: Endosperm kısmının kepekten ayrıştırılarak un haline getirilmesi.
6. Un Ambalajlama: 1 kg’dan 50 kg’a kadar farklı boyutlarda, el değmeden paketleme.
7. Sevkiyat: Gıda taşımaya uygun araçlarla 90 bayi ve 10.000 satış noktasına dağıtım.

Kalite Belgeleri: ISO 14001 (Çevre), ISO 45001 (İş Sağlığı), FSSC 22000 (Gıda Güvenliği) ve Sıfır Atık Belgesi.

4. Ürün Portföyü ve Pazar Kanalları

Söke Değirmencilik, Türkiye’nin en geniş ürün çeşitliliğine sahip un markalarından biri olmayı hedeflemektedir.

• B2C (Tüketici Ürünleri): Geleneksel un, baklavalık-böreklik, tam buğday, çavdar, organik, pizza ve sarı un çeşitleri.
• Glutensiz Ürünler: Superior Taste Award’dan %90 üzerinde beğeni ile 3 yıldız alan glutensiz un serisi.
• B2B ve Endüstriyel: Fırıncılık ve pastacılık sektörü için özel karışımlar; büyük ölçekli tesisler için hammadde tedariki.
• Unlu Mamuller: “Hello Cookie” markası ve Private Label (Özel Markalı) kurabiye üretimi.
• Özel Markalı Üretim: BİM, A101 ve Metro gibi zincir mağazalar için yapılan üretimler.

5. Finansal Performans ve Yatırım Verileri (2025)

2025 yılı finansal göstergeleri, büyüme yatırımlarının karşılığını vermeye başladığını göstermektedir:

• Satış Geliri: 7,5 Milyar TL
• Brüt Kâr: 569 Milyon TL
• Esas Faaliyet Kârı: 97 Milyon TL
• Enerji Yatırımı: Konya Ilgın’da tamamlanan GES projesi ile fabrikaların elektrik ihtiyacının tamamına yakını yenilenebilir kaynaklardan karşılanmaktadır (11.000 kWe / 14.130 kWp).

6. Sürdürülebilirlik ve Gelecek Vizyonu

Şirket, sürdürülebilirliği operasyonel mükemmelliğin merkezine yerleştirmiştir.

• Yeşil Dönüşüm: T.C. Ticaret Bakanlığı tarafından yürütülen “Yeşil Mutabakata Uyum Projesi – Responsible Destek Programı”na katılım sağlanmıştır.
• Risk Yönetimi: Toz patlaması ve buğday kızışması gibi sektörel riskler endüstriyel işyeri sigortaları ile güvence altına alınmıştır.
• Dijital Dönüşüm: Ar-Ge merkezinde verimlilik artırıcı projeler ve karbon ayak izi takibi çalışmaları sürdürülmektedir.
• Hedef: Söke’yi yalnızca Türkiye’de değil, bölgede güçlü bir çok kanallı gıda markası haline getirmek.

7. Yönetim Kurulu ve Üst Yönetim

Şirketin yönetim yapısı sektör tecrübesi yüksek profesyonellerden oluşmaktadır:

• Yönetim Kurulu Başkanı: Dr. Eren Günhan Ulusoy
• Yönetim Kurulu Başkan Vekili: Kamil Adem
• Genel Müdür: Volkan Akın (2025 Haziran itibarıyla)
• Bağımsız Üyeler: Erdem Zorlu ve Prof. Dr. Vedat Ceyhan (Aynı zamanda Denetim, Riskin Erken Saptanması ve Kurumsal Yönetim komitelerinde görev almaktadırlar).

Bağımsız Denetçi Raporu (Güçbir Bağımsız Denetim A.Ş.), şirketin 2025 yılı finansal tablolarının ve faaliyet raporunun gerçeği doğru ve dürüst bir şekilde yansıttığına dair olumlu görüş bildirmiştir.

Terimler Sözlüğü